Kulinarisches

Hachis Parmentier

Heute möchte ich euch ein weiteres meiner liebsten Rezepte vorstellen. Der französische Hackfleischauflauf “Hachis Parmentier” ist sicherlich kein Gericht der Haute Cuisine, sondern wohl eher was für jeden Tag bzw. auch mal ein Gericht das sich ohne großen Aufwand nach dem wohlverdienten Feierabend zubereiten lässt und dessen Reste am nächsten Tag auch noch aufgewärmt lecker schmecken. […]

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Kulinarisches

All American Recipes – Jambalaya

Heute möchte ich euch das leckeres Rezept eines Klassikers der Cajun-Küche vorstellen. Jambalaya ist typisch für die Südstaaten der USA und gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Normalerweise bin ich Reis als Beilage nicht besonders zugetan – Schwäbin halt 😉 – aber in Form von Risotto oder wie hier als Basis für Jambalaya kann ich einfach nicht widerstehen. […]

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Kulinarisches

Springerle

Dieses Jahr habe ich es endlich geschafft, für euch eine Schritt für Schritt Anleitung des Springerles Rezepts zu erstellen. Wie schon die Jahre zuvor war ich beim Backen nicht alleine am Start, sondern habe zusammen mit meiner besten Freundin die kleinen Kunstwerke aus Teig gestaltet. Diese hat mich auch tatkräftig bei den Fotos unterstützt – wenn ihr also […]

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Kulinarisches

Rhabarber Streuselkuchen

Der Frühjahr hat sich ja die letzten Woche von seiner besten Seite gezeigt und ich habe große Lust auf Rhabarberkuchen bekommen. Ich mag die Kombination von Süßem und Saurem sehr sehr gerne und genieße immer die paar Monate im Frühjahr und Frühsommer in denen es die roten Stängel zum Kaufen gibt. In meinem Rezept habe […]

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Kulinarisches

Baumkuchen

Ich habe mich am Sonntag zusammen mit Florian an das Backen eines Baumkuchens gewagt. Das Originalrezept des “Königs der Kuchen” geht bis ins das Jahr 1682 zurück. Mein Baumkuchen wird in einer 26er Springform heraus gebacken und hat daher nicht das “Loch” in der Mitte, jedoch die charakteristischen Baumringe 🙂 . Habt ihr gewusst, dass […]

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Kulinarisches

Walnussplätzchen

Heute morgen habe ich endlich mal wieder die Muse zum backen gefunden und möchte euch das Rezept für die saftige Walnussplätzchen nicht vorenthalten. Ich muss ja gestehen, dass ich dieses Jahr nicht wirklich zum Backen gekommen bin und bisher Florian die Weihnachtsbäckerei alleine bestritten hat. Immerhin ist es nach den Florentinern und den mexikanischen Plätzchen die dritte Sorte die […]

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Kulinarisches

Motivtortenkurs bei der Tortenschneiderin

Letzten Samstag war es endlich soweit: ich habe meine erste Motivtorte selber gestaltet und finde das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen 😉 . Schon lange hatte ich ja mit dem Gedanken gespielt, mal an einem Torten-Dekorationskurs teilzunehmen – aber ihr wisst sicherlich wie es so oft läuft: es gibt immer irgendwas, dass einen daran hindert […]

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Kulinarisches

Schwarzwälder Kirsch Torte

Am Wochenende habe ich aus gegebenem Anlass mal wieder Florians Lieblingskuchen gebacken und möchte euch das Rezept für die leckere Schwarzwälder Kirsch Torte nicht vorenthalten. Es handelt sich dabei um eine Mini-Torte: das Rezept ist für eine Springform mit 20 cm Durchmesser ausgelegt, was insgesamt 8 kleine Kuchenstücke ergibt.

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