Chicago & Great Plains

Countryside – Dairy and Hunting

Unsere erste Nacht im Zelt auf dem High Cliff State Park Campground war einfach wunderschön erholsam. Am Abend zuvor saßen wir noch am Lagerfeuer und haben unseren Nachbarn beim Musizieren und den Fröschen beim Quaken zugehört. Traditionellerweise sind wir in den neuen Tag mit einer kurzen Wanderung im State Park gestartet. Dieser liegt direkt am Lake […]

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Kulinarisches

Baumkuchen

Ich habe mich am Sonntag zusammen mit Florian an das Backen eines Baumkuchens gewagt. Das Originalrezept des “Königs der Kuchen” geht bis ins das Jahr 1682 zurück. Mein Baumkuchen wird in einer 26er Springform heraus gebacken und hat daher nicht das “Loch” in der Mitte, jedoch die charakteristischen Baumringe 🙂 . Habt ihr gewusst, dass […]

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Kulinarisches

Schwarzwälder Kirsch Torte

Am Wochenende habe ich aus gegebenem Anlass mal wieder Florians Lieblingskuchen gebacken und möchte euch das Rezept für die leckere Schwarzwälder Kirsch Torte nicht vorenthalten. Es handelt sich dabei um eine Mini-Torte: das Rezept ist für eine Springform mit 20 cm Durchmesser ausgelegt, was insgesamt 8 kleine Kuchenstücke ergibt. Schwarzwälder Kirsch Torte Rezept drucken MenüfolgeKuchen und Gebäck […]

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Kulinarisches

Florian’s Mediterraner Tortellinisalat

Heute möchte ich euch das Spezialrezept von Florian für einen mediterranen Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Rucola vorstellen. Das ganze wird von einer leckeren Senf-Pesto-Vinaigrette abgerundet 🙂 . Das Rezept ist nicht schwer 😉 und eignet sich sehr gut als “Mitbringsel” bei Grillabenden oder Geburtstagen. Die hier beschriebene Variante ist die vegetarische – alternativ kann das Rezept […]

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Alltägliches im Praxistest

Unboxing – Brandnozz Box

Da ich immer wieder auf bestimmte Lebensmittel angesprochen und gefragt werde, wo ich diese den gekauft hätte, möchte ich euch heute die Brandnozz Box vorstellen. Dabei handelt es sich um eine monatlich erscheinendes “Fressbox-Abo”. Ich habe die Box bereits seit zwei Jahren abonniert und freue mich auch heute noch, wenn der Postbote klingelt und im Anschluss die Box bei uns in […]

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Kulinarisches

Fetacreme

Zum Start der Grillsaison heute ein leckeres Rezept für eine Fetacreme mit Pesto. Die Creme eignet sich super als Amuse-Gueule auf Baguette, allgemein als Brotaufstrich, zu Antipasti oder zum Füllen von großen Champignons. Dabei kann das Rezept nach belieben variiert werden. Wir haben zu der Creme mit Pesto noch eine Zweite (sehr scharfe) mit Tomatenmark, Chili und Paprika gemacht […]

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Kulinarisches

Fruchtiger Curry Dip

Happy New Year euch allen 🙂 Ich möchte euch heute ein Rezept für einen leckeren fruchtigen Curry Dip mit Apfel und Banane vorstellen. Ihr könnt die Schärfe beliebig variieren, indem ihr mehr oder weniger Chilis verwendet 😉 . Der Dip passt hervorragend zu Hühnchen oder Fisch vom Plancha-Grill oder aus der Pfanne. Ich habe den Dip beispielsweise […]

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Kulinarisches

Krustenbraten

Der Sommer hat sich zwar diese Woche wieder berappelt, aber so langsam geht ihm die Luft aus und der Herbst nähert sich mit großen Schritten. Da Herbstzeit auch “Bratenzeit” ist möchte ich euch jetzt schon kulinarisch mit einem leckeren Krustenbraten inspirieren 🙂 . Hier sei schon mal gesagt, dass das Rezept nichts für spontane Abendessen ist, […]

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Kulinarisches

Sommerlicher Nudelsalat

Heute möchte ich euch ein tolles Rezept für einen leckeren Nudelsalat vorstellen. Gerade in der Grillsaison ist die Kombination Nudelsalat und Fleisch / Würstchen nahezu perfekt 🙂 . Sommerlicher Nudelsalat Rezept drucken MenüfolgeBeilage KücheEuropäisch Portionen Vorbereitung 4 Personen 30 Minuten Kochzeit Wartezeit 11 Minuten 60 Minuten Portionen Vorbereitung 4 Personen 30 Minuten Kochzeit Wartezeit 11 Minuten […]

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Kulinarisches

Poutine

Das verregnete lange Wochenende haben wir dazu genutzt Poutine zuzubereiten. Poutine ist eine in Kanada äußerst populäre Fast-Food-Spezialität. Ich habe sie das erste Mal in Vancouver in Smoke’s Poutinerie gegessen und war restlos begeistert 🙂 . Hier also mein “Poutine” Rezept mit selber gemachten Pommes, Speck und Pilzen zum Nachkochen – viele Spaß dabei. Poutine Rezept drucken […]

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