Kulinarisches

Kochen mit dem Cook4Me – Chili con Carne

Ihr wisst ja, dass ich kein Freund von irgendwelchen multifunktionalen Küchengeräten à la Thermomix bin. Zwischenzeitlich gibt es diese Art von Küchenhilfen ja wie Sand am Meer und fast jeder namhafte Hersteller hat ein solches bei sich in das Sortiment mit aufgenommen. Diese helfen einem sicherlich mit den integrierten Kochbüchern beim Organisieren des Kochvorganges, meiner […]

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Kulinarisches

Zaziki nach Art des Hauses

Egal ob zum Raclette in den Wintermonaten oder zum Grillen im Sommer, Zaziki ist wahrscheinlich nicht nur bei uns im Freundes- und Bekanntenkreise ein echter Dauerbrenner und gehört zu den beliebtesten Beilagen/Dips. Man benötigt wenige Zutaten, kann ggf. eine größer Menge machen und auch ein wenig in Urlaubserinnerungen schwelgen. Doch wie so oft liegt der […]

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Kulinarisches

Walnussplätzchen

Heute morgen habe ich endlich mal wieder die Muse zum backen gefunden und möchte euch das Rezept für die saftige Walnussplätzchen nicht vorenthalten. Ich muss ja gestehen, dass ich dieses Jahr nicht wirklich zum Backen gekommen bin und bisher Florian die Weihnachtsbäckerei alleine bestritten hat. Immerhin ist es nach den Florentinern und den mexikanischen Plätzchen die dritte Sorte die […]

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Kulinarisches

Florian’s Mediterraner Tortellinisalat

Heute möchte ich euch das Spezialrezept von Florian für einen mediterranen Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Rucola vorstellen. Das ganze wird von einer leckeren Senf-Pesto-Vinaigrette abgerundet 🙂 . Das Rezept ist nicht schwer 😉 und eignet sich sehr gut als “Mitbringsel” bei Grillabenden oder Geburtstagen. Die hier beschriebene Variante ist die vegetarische – alternativ kann das Rezept […]

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Kulinarisches

Fruchtiger Curry Dip

Ich möchte euch heute ein Rezept für einen leckeren fruchtigen Curry Dip mit Apfel und Banane vorstellen. Ihr könnt die Schärfe beliebig variieren, indem ihr mehr oder weniger Chilis verwendet 😉 . Der Dip passt hervorragend zu Hühnchen oder Fisch vom Planchagrill oder aus der Pfanne bzw. zum Raclette oder der abendlichen Grillparty.

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Kulinarisches

Florentiner

Am heutigen Sonntag habe ich meine “Plätzchenparade” um einen echten Klassiker ergänzt: Florentiner. Diese gibt es jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit und sie erfreuen sich auch jedes Jahr wieder neuer Beliebtheit. In diesem Sinne viel Spaß beim Backen und einen schönen ersten Advent 🙂 .

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Kulinarisches

All American Recipes -Cinnamon Rolls

Inspiriert von unseren unzähligen Reisen in die USA möchte ich euch heute ein einfaches Rezept für leckere Cinnamon Rolls vorstellen. Diese gehören in Nordamerika neben Cupcakes und Muffins zu den beliebtesten “süßen Stückchen” und werden in verschiedenen Größen und Variationen angeboten.

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Kulinarisches

Poutine

Das verregnete lange Wochenende haben wir dazu genutzt Poutine zuzubereiten. Poutine ist eine in Kanada äußerst populäre Fast-Food-Spezialität. Ich habe sie das erste Mal in Vancouver in Smoke’s Poutinerie gegessen und war restlos begeistert 🙂 . Hier also mein “Poutine” Rezept mit selber gemachten Pommes, Speck und Pilzen zum Nachkochen – viele Spaß dabei.

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Kulinarisches

Bärlauchpesto

Heute möchte ich euch eine tolle und selber gemachte Alternative zum gekauften Pesto aus dem Supermarkt vorstellen. Das Pesto mit Bärlauch ist mit ein paar wenigen Zutaten schnell selber zubereitet und passt super zur aktuellen Jahreszeit: die duftenden Blätter des Wildgemüses sind nämlich nur im Frühjahr (April/Mai) erhältlich. Solltet ihr den Bärlauch (z.B. im Auwäldchen) selber sammeln ist Vorsicht […]

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